La construcción de Santana Golf se llevó a cabo entre los años 2002 a 2003, en los terrenos que albergaban anteriormente una de las plantaciones de aguacates más extensas del continente europeo, conocida popularmente con el nombre de Avocado Exports.

Corría el año 2001 cuando el entonces propietario de la finca decidió vender la mayoría de las parcelas a unos inversores procedentes de Irlanda, quienes vieron el gran potencial de estos terrenos para la construcción de lo que hoy en día es el campo de golf.

El diseño y proyecto del recorrido le fue encomendado al afamado arquitecto Cabell B. Robinson, quien se esmeró en crear un trazado espectacular aunque eso sí limitando al máximo el movimiento de tierras. Y es que las cerca de 55 hectáreas de terreno ya permitían compatibilizar la adecuación paisajística de la finca con su nueva función, por lo que el impacto en el entorno natural fue inexistente.

Fue así como la antigua plantación dio paso al «campo de los aguacates»